Speisenkarte

Suppen und Vorspeisen

Schwäbische Gerichte

Kleiner Appetit

Fischgerichte

Aus der Pfanne und vom Grill

Aus dem Ofen

Vegetarische Gerichte

Steaks

Vesper

Desserts 

Suppen

Flädlesuppe *A*F*G*M
Rinderbrühe mit feinen Kräuterflädle                  

Schwäbische Maultaschensuppe *A*F*G
Rinderbrühe, ganze Maultasche mit Zwiebelschmälze

Herzhafte Tomatensuppe
mit Basilikum                          

Zwieblingersuppe *A*F*G*M
mit Käsetoastecke                          

Gulaschsuppe *A*G*
frisch aus dem Suppentopf mit Bauernbrot          

Waldpilzrahmsuppe *A*G*M
mit gerösteten Brotwürfeln                          

Vorspeisen

Lauwarmer Maultäschlessalat *A*G
mit Tomatenwürfeln und feinen Kräutern  

Ziegenkäse mit Honig *M*D
auf Romanasalat an Hausdressing        

Räucherlachs 1*3*A*G*M
auf Buttertoast mit Kapern, Zwiebelringe und Meerrettich            

Schwäbische Gerichte

Schwäbische Saure Kutteln 3*
dazu Bratkartoffeln

Linsen mit hausgemachte Eierspätzle 2*A*D*G*
Saitenwürstle und Bauchspeck

Schwäbische Maultaschen „gschmelzt“ *A*D*G*H*M
an geschmelzten Zwiebeln dazu hausgemachter Kartoffel- Kopfsalat

Gaisburger Marsch *A*F*G
Kartoffelschnitz mit Spätzle und Siedfleisch in der Rinderkraftbrühe

Schwäbische Käsespätzle *A*D*G*H*M
hausgemachte Eierspätzle mit Emmentaler Reibkäse überbacken, Schmelzzwiebeln und bunter Salat an Hausdressing

Geröstete Maultaschen *A*D*G*H*M
aus der Pfanne mit aufgeschlagenem Ei dazu Kartoffel – Kopfsalat

Maultaschen mal anders *A*D*G*H*M
an Waldpilzsahnesosse mit Emmentalerkäse gratiniert dazu bunter Salatteller an Hausdressing

Allgäuer Knusperle *A*D*G*H*M
Knusprige, panierte Streifen vom Schweinerücken auf Käserahmspätzle dazu gemischter Salat an Hausdressing

Saure Rinderleber 1*5*D*H*M*
Lebergeschnetzeltes vom Jungrind mit Essiggurkchen, dazu Röstkartoffeln und gemischtem Salat an Hausdressing

Schwäbischer Zwiebelrostbraten 3*A*D*G*
mit Röstzwiebeln, ½ Maultäschle,hausgemachten Eierspätzle, Sauerkraut von den Fildern

Kleiner Appetit

Kleines Schnitzel 3*A*G*
Paniert vom Schweinerücken mit Pommes frites

Hähnchenbrust gebraten *A*D*G
auf Blattsalaten der Saison & Rohkostsalaten an Balsamico - Vinaigrette dazu Bauernbrot

Bunte Nudeln mit Shrimps & Räucherlachs 1*A*E*G*H*I*M*
an Zitronen- Dillsahne dazu gemischter Salat an Hausdressing

Kleines Kalbschnitzel *A*D*G*H*M
vom Grill an Rahmsosse mit Champignons dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salat an Hausdressing

Fischgerichte

Lachssteak *A*D*G*H*M
in Rieslingfond gedünstet an leichter Dillrahmsosse, Bandnudeln dazu bunter Salatteller an Hausdressing

Zanderfilet *D*G*M
gebraten aus der Pfanne in Mandelbutter auf Linsengemüse dazu Kartoffelgratin

Aus der Pfanne und vom Grill

Paniertes Schnitzel *A*D*G*H*M
ein schönes großes Stück vom Schweinerücken dazu bunte Salatplatte an Hausdressing

Champignonschnitzel *A*D*G*H*M
Schweinerückenschnitzel an feiner Champignonsosse mit hausgemachten Spätzle und gemischter Salat an Hausdressing

Medaillons vom Schweinefilet „Calvados„ *6*A*G
vom Grill, in feiner Calvados - Apfelrahmsosse mit Brokkoligemüse und Kartoffelzapfen

Esslinger Schweinefilet-Medaillons *A*G*M
an Steinpilzsosse mit Blattspinat und Bubaspitzle

Kalbschnitzel "Freiherr von Palm" *3*A*D*G*H*M
mit Tomaten und Emmentaler Käse überbacken, an Rahmsosse dazu Kartoffelkroketten, Salatteller an Hausdressing

Wiener Schnitzel *A*D*G*H*M
Ein zartes stück vom Kalbfleisch, paniert dazu Röstkartoffeln und gemischter Salat an Hausdressing

Züricher Geschnetzeltes *A*D*G*H*M
Zarte Kalbsstreifen mit frischen Champignons gebraten in sahniger Rahmsosse dazu hausgemachtes Kartoffelrösti und Salatteller an Hausdressing

Rostbraten vom Grill nach "Försterin Art" *A*D*G*H*M
an Waldpilzen fein abgeschmeckt in Rahm dazu Serviettenknödel, bunter Salatteller an Hausdressing

Esslinger Herrenpfännle *2*A*G
Saftige Medaillons von Schweine- & Rinderfilet, eine Scheibe gegrillter Bauchspeck dazu buntes Gemüse auf Käsespätzle abgeschmeckte Champignons in Rahm

Aus dem Ofen

Saftige Schweinshaxe *A*D*G
an deftiger Schwarzbiersosse mit Sauerkraut von den Fildern und hausgemachten Hefeknödel

Schweinebraten nach "Braumeister Art" *A*D*G
in herzhafter Biersosse mit Sauerkraut von den Fildern und Serviettenknödel

Schwäbischer Schweinebraten *A*D*G*H*M
in Rahmsosse dazu hausgemachte Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat

Schwäbischer Sauerbraten *A*D*G*H*M
Zarter Rinderbraten mit hausgemachten Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat

Schwäbische Schlemmerplatte *A*D*G*M
„nach Laune des Küchen- Chef`s“
ab 2 Personen 

Vegetarische Gerichte

Schlemmerrösti *A*D*G*H*M
Hausgemachte Kartoffelreibekuchen mit Champignons in Rahm, überbacken mit Emmentaler Reibkäse dazu bunter Salatteller an Hausdressing

Bunte Gemüsepfanne *A*G*M
Marktfrische Gemüsesorten abgeschmeckt mit feinen Kräutern dazu Bubaspitzle an herzhafter Sosse vom Allgäuer Bergkäse

Gefüllte Kräuterflädle *A*D*G*H*M
mit Steinpilzen, frischen Champignons, Kräutern und einem Hauch von Zwiebeln, dazu einen bunten Salatteller mit Hausdressing

Gerne servieren wir Ihnen auch bei Gerichten in denen keine Beilagen im Preis inbegriffen sind oder noch zusätzlich:

extra Beilagen 

Portion Serviettenknödel *A*G
Portion Nudeln *A*G
Portion Pommes frites 3*
Portion Bratkartoffeln
Portion Spätzle *A*G
Portion Schupfnudeln *A*G
Portion Kroketten *3*A*G
Portion Hefeknödel *A*G
Portion Salzkartoffeln Portion Gemüsebeilage D*H*M

Kleine Salatschale 
Salatplatte 

Steaks

Sagen Sie Bitte bei Ihrer Bestellung wie wir Ihr Steak braten sollen: Rot, Rosa oder durchgebraten.

Dazu servieren wir: Kräuterbutter *A, Pfefferrahmsauce *A oder Barbecue- Sauce

Huftsteak vom Watergrasshill Beef
ein gutes Stück aus der Rinderkeule
180 Gramm 
280 Gramm 

Rumpsteak vom Watergrasshill Beef
ein herzhaftes Stück aus dem Rinderrücken
180 Gramm 
250 Gramm 

Filetsteak vom Watergrasshill Beef
das zarteste Stück vom Rind
180 Gramm
250 Gramm 

Riesenentrecote vom Watergrasshill Beef
ein großes Stück saftiges Fleisch
350 Gramm 

Kalbsrückensteak
ein gutes Stück vom Kalb, zart und saftig
200 Gramm 
250 Gramm 

Schweinrückensteak
À la minute für Sie gegrillt
180 Gramm 
250 Gramm 

Schweinefilet
am Stück gebraten in Scheiben tranchiert
200 Gramm 
250 Gramm 

(Die angegebenen Gewichte sind Rohgewichte)

Salate & Beilagen

Zu den saftigen Steaks empfehlen wir Ihnen, unsere Marktfrischen Salate, Jahreszeitlich gemischt.

Gemischter Salat 
Salatplatte 

Salatdressing zur Wahl:

-Frenchdressing: *3*A sämig, pikant mit einem Hauch Knoblauch
-Italian Dressing: *3 mit Rotweinessig und vielen Gewürzen und Kräutern
-American Dressing: *3*A sahnig, süß- sauer mit Tomaten und Gartenkräutern

Grüne Bohnen 
Champignons à la Cream 
Baked Potatoe mit Sauerrahm 
Pommes frites 

Desserts

Gefüllter Germknödel *A*G*M
mit Pflaumenmus an Vanillesosse und Zimt- Zucker oder Butter- Mohn nach Wahl

Frischer Ofenschlupfer *7*A*G*M
mit Quark und Äpfeln und Rosinen an Vanillesosse

Hausgemachter Apfelstrudel *7*A*B*G*M
mit Vanillesosse oder Sahne nach Wahl

Kaiserschmarrn *3*A*D*G*M
mit Rosinen und Vanilleeis oder Apfelmus nach Wahl

2 lauwarme Baby- Hefeknödel mit Nougatfüllung *A*G*M
an Vanilleeis und Früchten fein garniert

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern *A*G*M
an hausgemachtem Parfait und fein garniert mit Früchten

Kuchen *A*B*G*M

Beachten Sie auch unsere reichhaltige Eiskarte mit den Spezialitäten unseres Hauses. Danach empfehlen wir eine Kaffeespezialität oder zur besseren Verdauung einen Kräuterlikör oder einen unserer auswahlreichen Obstbränden.