Speisenkarte

Suppen

Flädlesupp ^*A*F*G*M
Rinderbrühe mit feinen Kräuterflädle                  
 

Schwäbische Maultaschensupp ^*A*F*G
Rinderbrühe, ganze Maultasche mit Zwiebelschmälze
 

Herzhafte Tomatensupp
mit frischem Basilikum                          
 

Kartoffelsupp ^*A*F*G*M
mit Brotcroutons und Schnittlauch                          
 

Gulaschsupp ^*A*G*
frisch aus dem Suppentopf mit Bauernbrot          
 

Waldpilzrahmsupp ^*A*G*M
mit gerösteten Brotwürfeln                          
 

Vorspeisen

S´Herrgottsbscheißerle als Salaad ^*A*G
Lauwarmer Maultaschensalat mit Tomaten und Kräutern  
 

S´Ziegle ^*M*D
Ziegenkäse mit Honig auf Romanasalat an Hausdressing        
 

Dr´gräucherte Lachs ^1*3*A*G*M
Geräucherter Lachs auf hausgemachtem Kartoffelrösti mit Sauerrahm       
 

Schwäbische Gerichte

Schwäbische Saure Kuttle ^3*
dazu Bratkartoffeln
 

Linse mit hausgmachte Eierspätzle ^2*A*D*G*
Saitenwürstle und Bauchspeck
 

Herrgottsbscheißerle „gschmelzt“ ^*A*D*G*H*M
Hausgemachte Maultaschen an geschmelzten Zwiebeln dazu Oma Charlottes Kartoffel- Kopfsalat
 

Gaisburger Marsch ^*A*F*G
Kartoffelschnitz mit Spätzle und Siedfleisch in der Rinderkraftbrühe
 

Schwäbische Kässpätzle ^*A*D*G*H*M
hausgemachte Eierspätzle mit Emmentaler Reibkäse überbacken, Schmelzzwiebeln und bunter Salat an Hausdressing
 

Herrgottsbscheißerle mal andersch ^*A*D*G*H*M
an Waldpilzsahnesosse mit Emmentalerkäse gratiniert dazu bunter Salatteller an Hausdressing
 

Allgäuer Knuschperle ^*A*D*G*H*M
Knusprige, panierte Streifen vom Schweinerücken auf Käserahmspätzle dazu gemischter Salat an Hausdressing
 

Saure Rinderläber ^1*5*D*H*M*
Lebergeschnetzeltes vom Jungrind mit Essiggurkchen, dazu Röstkartoffeln und gemischtem Salat an Hausdressing
 

Dr´Zwiebelroschtbrate ^3*A*D*G*
Rinderrücken vom Grill mit Röstzwiebeln, ½ Maultäschle, hausgemachten Eierspätzle, Sauerkraut von den Fildern
 

Kleiner Appetit

A´Kloines Schnitzele ^3*A*G*
Paniert vom Schweinerücken mit Pommes frites
 

Bunte Nudle mit Shrimps & Räucherlachs ^{1*A*E*G*H*I*M*}
Nudeln an Zitrus- Dillsahne dazu gemischter Salat an Hausdressing
 

S´Kloine Kalbschnitzele ^*A*D*G*H*M
vom Grill an Rahmsosse mit Champignons dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salat an Hausdressing
 

Fischgerichte

A´Lachssteak ^*A*D*G*H*M
im Rieslingfond pochiert an Tomatensauce, auf Pestonudeln dazu bunter Salatteller an Italiandressing
 

S´Zanderfilet ^*D*G*M
im Räucherschinkenmantel gebraten, an Zitrus- Dillsauce auf Kartoffelstampf
 

Aus der Pfanne und vom Grill

A´Panierts Schnitzel ^*A*D*G*H*M
ein schönes großes Stück vom Schweinerücken dazu bunte Salatplatte an Hausdressing
 

Champignonschnitzel ^*A*D*G*H*M
Schweinerückenschnitzel an feiner Champignonsosse mit hausgemachten Spätzle und gemischter Salat an Hausdressing
 

Schweinefiletmedillons "Palmscher-Bau" ^*6*A*G
vom Grill, in feiner Pfefferrahmsauce, Preiselbeer-Apfel, dazu Brokkoligemüse und Bubaspitzle

S´Wiener Schnitzel ^*A*D*G*H*M
Ein zartes stück vom Kalbfleisch, paniert dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat an Hausdressing
 

Züricher Gschnetzeltes ^*A*D*G*H*M
Zarte Kalbsstreifen mit frischen Champignons gebraten in sahniger Rahmsosse dazu hausgemachtes Kartoffelrösti und Salatteller an Hausdressing
 

Roschtbrate vom Grill nach "Försterin Art" ^*A*D*G*H*M
Rinderrücken vom Grill an Waldpilzen in Rahm dazu Serviettenknödel, bunter Salatteller an Hausdressing
 

Esslinger Herrepfännle *2*A*G
Saftige Medaillons von Schweine- & Rinderfilet, eine Scheibe gegrillter Bauchspeck dazu buntes Gemüse auf Käsespätzle abgeschmeckte Champignons in Rahm
 

Aus dem Ofen

Saftige Schwoinshaxe ^*A*D*G
an deftiger Schwarzbiersosse mit Sauerkraut von den Fildern und hausgemachten Hefeknödel
 

Schwoinebrate nach "Braumeister Art" ^*A*D*G
in herzhafter Biersosse mit Sauerkraut von den Fildern und Serviettenknödel
 

Schwäbischer Schwoinebrate ^*A*D*G*H*M
in Rahmsosse dazu hausgemachte Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat
 

Schwäbischer Sauerbrate ^*A*D*G*H*M
Zarter Rinderbraten mit hausgemachten Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat
 

Schwäbische Schlemmerplatte ^*A*D*G*M
„nach Laune des Küchen- Chef`s“
ab 2 Personen 
 

Vegetarische Gerichte

Schlemmerrösti ^*A*D*G*H*M
Hausgemachte Kartoffelreibekuchen mit Champignons in Rahm, überbacken mit Emmentaler Reibkäse dazu bunter Salatteller an Hausdressing
 

Bunte Gemüsepfanne ^*A*G*M
Marktfrische Gemüsesorten abgeschmeckt mit feinen Kräutern dazu Bubaspitzle an herzhafter Sosse vom Allgäuer Bergkäse
 

Gfüllte Kräuterflädle ^*A*D*G*H*M
mit Steinpilzen, frischen Champignons, Kräutern und einem Hauch von Zwiebeln, dazu einen bunten Salatteller mit Hausdressing

VEGAN

Herrgottsbscheißerle "2 punkt 0" ^*G*1*3
Dinkelmaultäschle mit Linsenfüllung an herzhafter Tomatensauce, dazu bunter Salatteller an Balsamicodressing

Gerne servieren wir Ihnen auch bei Gerichten in denen keine Beilagen im Preis inbegriffen sind oder noch zusätzlich:

Extra Beilagen 

Portion Serviettenknödel ^*A*G
Portion Nudeln ^*A*G
Portion Pommes frites ^3*
Portion Bratkartoffeln
Portion Spätzle ^*A*G
Portion Schupfnudeln ^*A*G
Portion Kroketten ^*3*A*G
Portion Hefeknödel ^*A*G
Portion Salzkartoffeln Portion Gemüsebeilage ^D*H*M

Kleine Salatschale 
Salatplatte 

Steaks

Sagen Sie Bitte bei Ihrer Bestellung wie wir Ihr Steak braten sollen: Rot, Rosa oder durchgebraten.

Dazu servieren wir: Kräuterbutter *A, Pfefferrahmsauce *A oder Barbecue- Sauce

Rumpsteak vom Watergrasshill Beef
ein herzhaftes Stück aus dem Rinderrücken
180 Gramm 
250 Gramm 

Filetsteak vom Watergrasshill Beef
das zarteste Stück vom Rind
180 Gramm
250 Gramm 

Riesenentrecote vom Watergrasshill Beef
ein großes Stück saftiges Fleisch
350 Gramm 

Kalbshüftsteak
ein gutes Stück vom Kalb, zart und saftig
200 Gramm 
250 Gramm 

Schweinefilet
am Stück gebraten in Scheiben tranchiert
200 Gramm 
250 Gramm 

(Die angegebenen Gewichte sind Rohgewichte)

Salate & Beilagen

Zu den saftigen Steaks empfehlen wir Ihnen, unsere Marktfrischen Salate, Jahreszeitlich gemischt.

Gemischter Salat 
Salatplatte 

Salatdressing zur Wahl:

-Frenchdressing: *3*A sämig, pikant mit einem Hauch Knoblauch
-Italian Dressing: *3 mit Rotweinessig und vielen Gewürzen und Kräutern
-American Dressing: *3*A sahnig, süß- sauer mit Tomaten und Gartenkräutern

Grüne Bohnen 
Champignons à la Cream 
Baked Potatoe mit Sauerrahm 
Pommes frites 

Veschper

A´pairle Esslinger Saitenwürstle ^*4*D
mit hausgemachtem Schwäbischem Kartoffelsalat

A´pairle Münchner Weißwürstle^*1*5
mit hausgemachtem Schwäbischem Kartoffelsalat

Straßburger Wurschdsalaad ^*1*4*5*A*D*G
mit Käsestreifen, Essiggurke, Zwiebelringe, Butter und Bauernbrot
 

Schwäbischer Wurschdsalaad ^*1*3*5*A*D*G
mit Schwarzwurst, Essiggurke, Zwiebelringe, Butter und Bauernbrot
 

Schinke ausm Schwarzwald ^*1*3*5*A*D*G
Geräucherter roher Schinken, Essiggurke, Tomaten und Meerrettich dazu Butter und Bauernbrot
 

Kästeller gmischt ^*1*3*5*A*D*G
Camembert, Bierkäse, Emmentaler mit Zwiebelringe, Mixed Pickels, Butter und Bauernbrot
 

Veschperteller "Palmscher Bau"(für 2 Personen) ^{*1*2*3*4*5*A*D*G} 
Wurstvariationen, Schinken, Käsesorten, garniert mit Mixed Pickles, herzhaftem Meerrettich, Tomaten und Zwiebelringen dazu Butter und Bauernbrot

Desserts

Frischer Ofenschlupfer ^*7*A*G*M
mit Quark, Äpfeln und Rosinen an Vanillesosse
 

Hausgemachter Apfelstrudel ^*7*A*B*G*M
mit Vanillesosse oder Sahne nach Wahl
 

Kaiserschmarrn ^*3*A*D*G*M
mit Rosinen und Vanilleeis oder Apfelmus nach Wahl

Palm´sche Hefekrapfen ^*A*G*M
knusprig ausgebacken an frischen Beeren und Zitronensorbet

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern ^*A*G*M
an hausgemachtem Orangenparfait
 

Kuchen ^*A*B*G*M
 

Beachten Sie auch unsere reichhaltige Eiskarte mit den Spezialitäten unseres Hauses. Danach empfehlen wir eine Kaffeespezialität oder zur besseren Verdauung einen Kräuterlikör oder einen unserer auswahlreichen Obstbränden.