Weihnachten im Palmschen Bau

Am 25.12 und 26.12 festliches Menü von 12:00 - 15:00 Uhr

am Abend ausschließlich á la Carte.

Reservierungen nehmen wir auch jetzt schon gerne entgegen.

********************************************

Vorspeise zur Wahl

Süppchen von der Petersilienwurzel

Gebratene Garnele  l  Grüner Spargel

-

Maronencremesuppe

Wildmaultäschle l  Kakao Croutons

-

Feldsalat an Kürbsikernvinaigrette

Gebackener Camembert  l  Feigen  l Speckmarmelade

.

.

Hauptgang zur Wahl

Menü 1

Gänsebraten von Brust und Keule

Dörr- Pflaumensauce  l  Rotkohl  l  Kartoffelknödel

-

Menü 2

Konfiertes Skreifilet

Dijon- Senfsauce  l  Rosenkohl  l  Rote Bete- Kartoffelstampf 

-

Menü 3

Geschmorter Rehbraten

Wachholdersauce l  Wurzelgemüse  l  Haselnuss- Spätzle

-

Menü 4

Kürbis Gnocchi

Wirsing- Rahm  l  Gorgonzola l  Walnüsse

.

.

Dessert zur Wahl

Spekulatiusparfait

Gewürzzwetschgen  l  Karamellisierte Nüsse

-

Lebkuchen Creme-Brûlée 

Glühweineis  l Mandelhippe