Speisenkarte

Suppen und Vorspeisen

Schwäbische Gerichte

Kleiner Appetit

Fisch

Aus der Pfanne und vom Grill

Aus dem Ofen

Vegetarische Gerichte

Steaks

Für die wärmeren Tage

Desserts 

Suppen

Schwäbische Maultaschensupp^*A*F*G

Rinderbrühe, halbe Maultasche und Zwiebelschmelze         

Herzhafte Tomatencremésupp^M*H

mit frischem Basilikum                                                                                                                                  

Vorspeisen

Schwäbischer Burrata ^*M*3*A

Tomatenmarmelade, Albschinken, Rosinen, Pinienkerne     

S` Ziegle ^*M*3*A

Gratinierter Ziegenkäse mit Honig,

auf Romanasalat an Hausdressing                                           

A´ Räucherlachstatar^1*3*A*G*M

Tatar vom Räucherlachs mit Rote Bete

auf Kartoffelrösti an Salatbouquet                   

Schwäbische Gerichte

Linse mit hausgmachte Eierspätzle ^2*A*D*G*
Saitenwürstle und Bauchspeck

Schwäbische Saure Kutteln ^A*F*G
dazu Bratkartoffeln

Herrgottsbscheißerle „gschmelzt“ ^*A*D*G*H*M
Hausgemachte Maultaschen an geschmelzten Zwiebeln dazu Oma Charlottes Kartoffel- Kopfsalat

Schwäbische Kässpätzle ^*A*D*G*H*M
hausgemachte Eierspätzle mit Emmentaler Reibkäse überbacken, Schmelzzwiebeln und bunter Salat an Hausdressing

Allgäuer Knuschperle ^*A*D*G*H*M
Knusprige, panierte Streifen vom Schweinerücken auf Käserahmspätzle dazu gemischter Salat an Hausdressing

Saure Rinderleber ^A*D*G*H*M*9
Lebergeschnetzeltes vom Jungrind mit Essiggürkchen und Röstkartoffeln dazu gemischter Salat an Hausdressing

Dr´Zwiebelroschtbrate ^3*A*D*G*
Rinderrücken vom Grill mit Röstzwiebeln, ½ Maultäschle, hausgemachten Eierspätzle, Sauerkraut von den Fildern

Fisch

A´Lachssteak ^*A*D*G*H*M
vom Grill an wildem Brokkoli mit Rote Bete- Graupenrisotto

FÜR JEDE BEILAGENÄNDERUNG BERECHNEN WIR 1,50 EUR

Für unsere Schnitzelliebhaber

A´Kloines Schnitzele ^3*A*G*
Paniert vom Schweinerücken mit Pommes frites

A´Panierts Schnitzel ^*A*D*G*H*M
ein schönes großes Stück vom Schweinerücken dazu Pommes Frites und gemischter Salat an Hausdressing

Champignonschnitzel ^*A*D*G*H*M
Schweinerückenschnitzel an feiner Champignonsosse mit hausgemachten Spätzle und gemischter Salat an Hausdressing

S´Wiener Schnitzel ^*A*D*G*H*M
Ein zartes stück vom Kalbfleisch, paniert dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat an Hausdressing

Aus dem Ofen

Saftige Schwoinshaxe^*A*D*G

Im Ofen geschmort an Schwarzbiersauce

auf Sauerkraut mit Bauernbrot               

Schwäbischer Sauerbraten^*A*D*G*H*M*9

Zarter Rinderbraten mit hausgemachten Butterspätzle dazu Schwäbischer Kartoffel – Kopfsalat                  

„Schwäbische Tapas“^{2*A*D*G*H*M*9}

½ Maultäschle auf Kartoffelsalat / Käsespätzle mit Zwiebelschmelze

Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen / Straßburger Wurstsalat

Vegetarische Gerichte

Schlemmerrösti ^*A*D*G*H*M
Hausgemachte Kartoffelreibekuchen mit Champignons in Rahm, überbacken mit Emmentaler Reibkäse dazu bunter Salatteller an Hausdressing

Graupenrisotto^*A*G*M

Cremiges Risotto von Perlgraupen mit grünem Spargel dazu frische Rauke und Parmesanspähne

VEGAN

Falafelbowl ^*1*B*F 

Gebackene Kürbis- Falafelbällchen auf Cous Cous mit Hummus, Gartengemüse und Blattsalaten an Balsamico Dressing    

Steaks

Rumpsteak vom Watergrasshill Beef
ein herzhaftes Stück aus dem Rinderrücken
180 Gramm  
250 Gramm  

Riesenentrecote vom Watergrasshill Beef
ein großes Stück aus dem Rinderrücken
350 Gramm

Dazu servieren wir: Kräuterbutter *A, Pfefferrahmsauce *A oder Barbecue- Sauce

(Die angegebenen Gewichte sind Rohgewichte)

Salate & Beilagen 

Zu den saftigen Steaks empfehlen wir Ihnen, unsere Marktfrischen Salate, Jahreszeitlich gemischt.

Gemischter Salat 
Salatplatte

Salatdressing zur Wahl:

-Frenchdressing: *3*A sämig, pikant mit einem Hauch Knoblauch
-Italian Dressing: *3 mit Rotweinessig und vielen Gewürzen und Kräutern
-American Dressing: *3*A sahnig, süß- sauer mit Tomaten und Gartenkräutern

Grüne Bohnen 
Champignons à la Cream 
Baked Potatoe mit Sauerrahm 
Pommes frites EUR 

Für die wärmeren Tage

Für die wärmeren Tage

Salaad „Old Henry“^*1*D*

Blattsalate und Rohkostsalate

Gebratene Hähnchenbrust vom Grill

Tomaten, Gurke und Mais an Hausdressing  

Salaad „Schottland“^1*3*B

Blattsalate und Rohkostsalate

Räucherlachs mit gerösteten Pinienkernen

Tomaten, Gurke und Paprika an Himbeerdressing      

Straßburger Wurschdsalaad ^*1*4*5*A*D*G

mit Käsestreifen, Essiggurke, Zwiebelringen, Butter und Brot              

Ofenkartoffelmit Shrimps & Räucherlachs^{1**D*E*H*I*M*}

dazu Sauerrahm und Salatbouquet an Italiendressing

ZwieblingerBurger ^{A*B*D*G*F*H*M*1*2*9}

180g Irish Beef, Brioche Bun, Cheddar Käse, Geschmelzte Zwiebeln, Barbecue Sauce, Salat, Tomate und Essiggurken dazu Pommes Frites

Desserts

Hausgemachter Apfelstrudel ^*7*A*B*G*M
mit Vanillesosse oder Sahne nach Wahl
 

Oma Charlottes Frischkäsekuchen ^*3*A*D*G*M
an Gewürzzwetschgen    

Kaiserschmarrn ^*3*A*D*G*M
mit Rosinen und Vanilleeis oder Apfelmus nach Wahl

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern ^*A*G*M
an hausgemachtem Orangenparfait
 

EISKARTE

Vanilleeis, Schokoladeneis, Erdbeereis, Haselnußeis, Walnußeis, Kirscheis, Zitroneneis, Pistazieneis

Eisbecher

Banensplit                                                                                                             

Bourbon Vanilleeis, halbierte Banane, Schokoladensoße, Sahne, Eiswaffel, Mandelblättchen

Vulkano                                                                                                              

Bourbon Vanilleeis, warme Schokoladensoße, Sahne, Eiswaffel

Coupe Dänemark                                                                                                

Bourbon Vanilleeis, warme Schokoladensoße, Sahne, Eiswaffel

Schwarzwaldbecher                                                                                          

Bourbon Vanille- und Schokoladeneis, Sauerkirschen, Kirschwasser, Sahne, Eiswaffel, Mandelblättchen

Amarenabecher                                                                                                 

Bourbon Vanilleeis und Schokoladeneis, Amarenakirschen, Sahne, Eiswaffel

Früchtetraum                                                                                                     

Fruchteis, frische Früchte der Saison, Sahne, Eiswaffel

Eiskaffee                                                                                                            

Kaffee, Bourbon Vanilleeis, Schlagsahne, Eiswaffel

Für unsere kleinen Gäste

Lustige Eis-Biene                      

Bourbon Vanilleeis & Erdbeereis, Sahne, Eiswaffel